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【四川料理】撒椒小酒館 大久保店 レビュー

【四川料理】撒椒小酒館 大久保店 レビュー

こんにちは、はにゃみです。
少し前から娘がはまっている四川料理店に連れて行ってもらいました。

初めての辛い中華体験レポートです。
新大久保に行かれる方はぜひ体験してみてください。

娘がガチ中華にハマったきっかけ

 

中国人の同級生が中国人ばかり集まる、本格中華料理の店に連れて行ってくれたのがきっかけで四川料理にはまった娘。
日本人のお客さんがいなくてびっくりしたそうです。

日本人に合わせた味ではないので辛さにびっくりしたそう。でもとても美味しくて気に入ったのでした。

 

四川料理とは

 

⚫︎四大中華の1つ。

⚫︎揚子江(ようすこう)上流に位置する四川省とその周辺で発達した郷土料理

⚫︎盆地で、夏は湿度や温度が高かったことから、保存が効くように唐辛子や香辛料をたくさん使った料理が発達した

⚫︎日本ではエビチリが人気

引用 京都調理師範学校

 

夏の暑さ対策・・・保存のための唐辛子や香辛料を使ったのですね。納得です。

ちなみに他の四大中華の特徴も面白いです。

 

四大中華とは

 

中華料理には上海料理・広東料理・北京料理・四川料理がよく知られていますね。これを四大中華といいます。

四川料理以外の特徴は・・・

 

上海料理(シャンハイ)

 

上海というと上海蟹を思い浮かべます。
小籠包屋豚の角煮も上海が発祥だそう。

 

広東料理(カントン)

 

「食は広州にあり」という言葉は一度は聞いたことがあるのではないでしょうか?(CM?)

調理技術の発達がめざましかったのが広東料理なんだそうです。

酢豚やシュウマイで知られている一方、高級食材(フカヒレ、ツバメの巣、伊勢エビ、アワビ)を使った料理も有名です。

 

北京料理(ペキン)

 

北京が首都になってからの宮廷料理や、アヒルを使った料理である北京ダックが有名です。

引用 京都調理師専門学校

 

はにゃみ
はにゃみ
北京ダック、いいですね〜

 

撒椒小酒館 大久保店

 

娘が探してくれた撒椒小酒館大久保店に予約を入れて夕方に新大久保駅に降り立ちました。

ギラギラしたポップな装飾に度肝を抜かれました〜

入店したら中国語で対応されました。
本当に中国のお客さんばかりなのだと実感。

周りのお客さんは元気な大学生らしき若者のグループでした。

さて、注文ですが娘のおすすめをタブレットに入力していきます。

 

撒椒小酒館料理のことがよくわからなくても、なんとなく注文できてしまいます。

 

撒椒小酒館他のテーブルでこれを頼んでいたので真似してみました。

結構深めの木のボウルに入っていて、店員さんが時間をかけてお米と肉を混ぜてくれます。

あまり辛くなくて美味しい。

 

撒椒小酒館見た目通り、辛い。けれど美味しいです。

 

撒椒小酒館娘が大好きなヤシのみジュース。さっぱりしているのでガブガブ飲んでしまいます。

 

撒椒小酒館これは饅頭の皮だけを串にして焼いたものです。ふわっふわで美味しかった〜

 

撒椒小酒館大好きな羊の串ももちろんうんまい!

 

羊
美味しそうな羊!

 

撒椒小酒館我が家はどこへ行っても空芯菜の炒め物を注文します。

 

どれも美味しいのですが、途中山椒の辛さで舌が麻痺してきました〜

ランチがコスパ最高ということなので、次回はお昼に来ようと思います。

SNSの口コミ

 

 

店舗情報

撒椒小酒館 大久保店

⚫︎新宿区百人町1-18-8 大久保カドビル101号室

⚫︎電話 03–6908–9164

⚫︎月〜日 11:00〜23:00

⚫︎予約 ネット予約可

注意 ご予約時間10分以上ご連絡がない場合は、無断キャンセルとして処理されます。2回以上の無断キャンセルは次回のご予約はできません。

姉妹店情報

 

<上野店>

<西池袋店>

 

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ABOUT ME
はにゃみ
50代主婦のはにゃみです。 都内在住、子供が2人の4人家族です。 主婦のソロ活動についての記事をメインに書いています。 フットワーク軽くどこへでも行ける60代を目指しています。 好きなもの 自転車、ねこ、韓国料理、インド料理、キャロットケーキ、映画