ごはん

【ソロ活動】台湾ご飯

上に掛かっているオレンジのものはラー油です。
まろやかさだけではないんです。パクチーも載せて味わいがぐっと深くなります。

レシピは簡単なのに奥深い旨さがあるのですよ。
自宅でも簡単に作ることができます。

アイキャッチ 鹹豆漿

自作のなんちゃって鹹豆漿です。パクチーの代わりにネギを入れています。

豆花(トウファ)

豆乳に、にがりのようなものを入れてで凝固させたもの。豆腐より柔らかくゼリーの様な食感です。牛乳プリンに似ています。

口当たりがよく、伝統的なデザートです。

 


トッピングがまた体に良さそうな素朴なものが多いのです!

⚫︎小豆
⚫︎ゆでピーナッツ
⚫︎緑豆
⚫︎タロイモ などなど

もう大好きだ。

麺屋こころ

それから私の台湾熱は続き、別の日には麺屋こころで台湾まぜそばを食べました。

ここは入るのに3ヶ月くらい躊躇しました。人気店らしく人が並んでいること、男性が多いことで迷いました。

まぁ、入ってみたら1人で入ってくる女性も結構いて心配無用なんですけどね。

にんにくを入れるか聞いてくれるので、もちろんお願いしました😊ソロ活動の良い点ですね。

最後の方で希望すればご飯を入れてくれる、追い飯(無料)も勇気を出して(少な目で)お願いしました。これも美味しかった〜

台湾まぜそばのお値段を公式サイトで調べたのですが情報は見当たりませんでした。店舗によって違うのな?

ルーロー飯

 

神奈川県川崎市にある麺線屋formosa(フォルモサ)でいただきましたルーロー飯です。

お味はもちろん美味しいのですが、お店が隠れ家のようで可愛いのです。

本当は違うものを注文したかったのですが、すでに売り切れでした。

 

麺線

画像 麺線屋formosa

 

まだ食べたことがないのですが、麺線屋formosaで食べたかったのは麺線なんです。

日本まだ珍しいですが実は台湾のソウルフード。鰹出汁をベースとしたトロミのあるスープに線のように細い麺をスープと一緒にレンゲで食べます。パクチー、ラー油、黒酢などと相性が抜群です

絶対にリベンジするぞ。

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はにゃみ
50代主婦のはにゃみです。 都内在住、子供が2人の4人家族です。 主婦のソロ活動についての記事をメインに書いています。 フットワーク軽くどこへでも行ける60代を目指しています。 好きなもの 自転車、ねこ、韓国料理、インド料理、キャロットケーキ、映画